Un viaggio sensoriale attraverso le ricette storiche toscane ed emiliane, accompagnate da una selezione di oltre 300 etichette di vini rari.
Ingredienti a chilometro zero selezionati ogni mattina dai nostri artigiani.
Pasta fresca fatta a mano con burro di Normandia e lamelle generose di tartufo d'Alba fresco.
Riso Carnaroli gran riserva mantecato con riduzione di Amarone della Valpolicella e midollo arrostito.
Cotto su pietra lavica, servito con millefoglie di patate all'olio extravergine di Montepulciano.
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